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アクアガスを用いた加熱装置「アクアクッカー」

【最終更新日】2009/09/17
アクアガスを用いた加熱装置「アクアクッカー」の製品写真1

概要

製品名アクアガスを用いた加熱装置「アクアクッカー」
製品概要●新商品の内容
・特徴  
食材の品質・成分などを保ったままで、加熱調理・殺菌処理などが可能。
・ユーザー  
病院内厨房、学校給食施設、研究機関による新商品の開発、産地一次処理など
・カット野菜などの短時間加熱殺菌処理や畜肉製品の一次熱処理などに使用。
●新商品の特性
・アクアガスは、従来加熱技術(蒸す・茹で)の問題点(素材の軟化、水溶性成分を主体とした成分の溶出、物性・食感の低下)の解決と、加熱水蒸気の高い熱伝導率や低酸素状態による食品乾燥による低水分化(歩留まりの低下)や脂質成分の蒸発などの問題点を解決する加熱方法である。
活動分野電子機器・IT
販売先株式会社タイヨー製作所
企業名株式会社タイヨー製作所
住所北斗市清水川226−10
代表者名丸山 量
業種一般機械器具製造業
TEL0138−77−1001
FAX0138−77−1000
E-Mailplan_04@taiyo-seisakusho.co.jp
URLhttp://www.taiyo-seisakusho.co.jp
連絡担当者名

販売実績

参考価格

試験研究型・多目的厨房型・
バッチ式大型装置・バッチ式連続生産型・
厨房型

その他

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